小伝馬町、人形町で一人飲みは刺身、天ぷらと日本酒・地酒がおすすめ

ご予約・お問い合わせ: 03-3669-8911

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逸品へと織りなす素材を見極め

和食居酒屋「しんば」は、
東京都中央区日本橋にございます。
素材の持ち味を活かした調理法で、
旬の味覚をお届けするのが当店の心。
人気の魚料理をはじめ、炭火料理や揚物、煮物など、
幅広くご用意しております。
店主の出身地である静岡の地酒を中心とした
日本酒をあわせてご堪能ください。
1人飲みや仕事帰りのお食事の他、
ご友人との飲み会といった各種宴会にもぜひ。
皆様のお越しを心よりお待ちしています。

※価格は全て税込みです。

まずは…

どうぞお酒と共に
お刺身を

特選刺身4点盛り 2,500円

毎朝通う築地や定期的に足を運ぶ
豊洲で仕入れる旬の鮮魚をはじめ、
店主の地元の駿河湾、
瀬戸内から直送される地魚など、
上質な素材を用いたお刺身は
お酒のお供に最適です。
その時々の出合いをお楽しみください。

旬の素材を楽しむ
本日のおすすめ

メヒカリの唐揚げ

ナメタガレイの煮付け

メヒカリの唐揚げやナメタガレイの煮魚など、
食材の魅力を存分に引き出す調理法で、
その時季ならではの逸品をお作りしています。
その日のおすすめメニューは店内の壁に
掲載していますので、ぜひご確認ください。

食材に合わせた
〝技〟を使った逸品

炭火焼き

筍やアカダイ、鶏手羽などは、備長炭で
じっくりと焼き上げる炭火焼きがおすすめです。
食材の香りや味わいを存分に引き出してご提供します。

揚げ物

天ぷらは盛り合わせでご用意いたします。
サクサクの食感を生み出すため、
最適なタイミングで油から
引き上げることが美味しさの要です。

静岡のご当地料理も

静岡おでん

おまかせおでん盛
（1人前5本）1,000円

静岡おでんは、
鶏ガラからしっかりと出汁を引き、
継ぎ足しで旨味を凝縮させた
つゆが味の決め手。
かつお節粉と青海苔を散らした
季節ごとの盛り合わせで、
通年お楽しみいただけます。

静岡の食材を使った一品

黒はんぺん炙り3枚 600円
しらすおろし480円
桜海老玉子とじ800円
しらすTKG850円

静岡の風土を感じながらお酒を嗜む夜も、
たまにはいかがでしょうか。
桜えびのかき揚げやしらすTKG、黒はんぺんなど、
店主の出身地である静岡のご当地料理も
多様に揃えています。

お品書き一覧はこちら

日本酒

料理に合わせる日本酒は、
静岡の地酒を中心に四季折々の
旬のものを仕入れています。
銘柄は随時入れ替わるため、
飽きを感じられることもございません。

カウンター限定

スタッフおまかせ
　　日本酒飲み比べセット
　　　　　90ml×2種類 1,300円～

カウンター席のお客様限定で、
静岡の地酒と季節の銘柄の飲み比べセットをご用意しています。
メニューにないものからご提案することも
ございますので、気軽にご相談ください。

その他のドリンクメニューはこちら

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